冬だあ

2018.12.29 Saturday

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    ニッポン列島が寒い寒いと、
    天気予報が申しておりますが、

    弘前にも、
    本格的な冬が到来。

    レストラン山崎の営業は29日のランチまで、
    カフェ山崎、パテイスリー山崎は、明日30日までの営業でございます。

    レストランでは、毎年恒例の
    年越しオードブル&おせちの仕込みに入りました。

    店頭お渡し分、
    中三デパート様お引き受け分、

    明日も朝から仕込みです。

    ランチ後に、メニューや営業のご案内を
    パソコンで作ってたら、

    ああ、疲れた、
    ミカン食べて、お茶を飲んで眠気覚まし。

    そうなんです、
    今朝は、早起きして除雪作業でした。

    眠いわけです、
    はい。

    今日も降ってましたから、
    明日も、ガンバロー。

    せいちゃんは、
    今朝、一人で新幹線に乗って、お江戸に。

    出発前の、
    あんちか不安そうな顔、

    東京に着いた時の、
    ホットした笑顔、ラインで送ってきました。

    新幹線も早いけど、
    携帯、アイパッド、便利な世の中だなあああ。

    おらあ、
    夜行で東京へ行った人間だからナ、

    時代は変わったんだ。

    友情のりんご

    2018.12.28 Friday

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      今日も韓国からのお客様、
      いつもありがとうございます。

      日本人と見分けがつかない、
      同じ人種に見える。

      美味しいと言ってくれる、
      ありがとうございます。

      美味しい料理に国境はない、
      テーブル上で政治、宗教の話題はタブー。

      国際ニュースの話題は忘れて、
      弘前フレンチを美味しく召し上がれ。

      お帰りには、お見送りして、
      バスの出発に手を振ると、手を振って答えてくれる。

      人類みな兄弟、
      仲良く、楽しく。

      また来年も来て下さる、
      大切な韓国のお客様。

      今年は他にも、台湾、シンガポール、
      中国、ベトナム、フランス、アメリカなどなど

      いろんな国からのお客様、
      木村秋則さんの自然栽培りんごの冷製スープ、

      これをお召し上がりになると、
      ほぼ、皆様ニッコリ、微笑む。

      奇跡のリンゴスープは、
      万国のお客様をもてなしてくれる。

      来る2019年は、ラグビー
      2020年はオリンピック。

      しかし、奇跡のリンゴの収量が少なく、
      どうしよう・・・と思案してたら、

      木村さんから学んだ
      お弟子さんのリンゴが、

      木村さんと同じく自然栽培りんごを
      生産する今さんから、りんごジュースが、

      タムラファームからも
      美味しいりんごが。

      りんごスープ創作以来、満30年、
      友情のリンゴをブレンドすることにした。

      年明けからは、りんごのスープ30周年記念、
      奇跡のリンゴと友情のリンゴのコラボ 冷製スープ。

      100%自然栽培ではありません、
      100%奇跡のりんごではありませんが、

      「奇跡のりんごスープ物語」を繋いでゆく思いは、
      奇跡のリンゴ不作にめげず、

      皆様にお召し上がりいただきたい、
      りんごの冷製スープは不滅です。



       

      寒いなあ

      2018.12.27 Thursday

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        しばれてる、

        風も冷たくって、寒波並みの寒さ。

         

        雪のかさは少なくって、

        今朝は除雪無し。

         

        レストラン、カフェ、パテイスリーと

        三店舗並んでいるのですが、

         

        店の前の雪かき、

        マメな人もいれば、

         

        マメでない人もいて、

        社員も様々。

         

        こんな、あんなで

        このスタッフで、一年、また一年と。

         

        本当にお客様のお陰です、

        気が利かない我々は、

         

        お客様に育てていただいております、

        この一年、ありがとうございました。

         

        ♪朝日が昇るころ〜

         社長さんが帰る〜あああ〜いい気持ち〜

         どうして、朝日が〜昇るのか〜

         電信柱に、聞いてみよう〜たららった〜

         あ〜あ〜、社長さんは〜いい気持ち〜、っと。

         

        来る年も、こんな優雅な社長にあこがれながら、

        がんばろ〜。

         

         

         

         

        ひとつ終えて

        2018.12.26 Wednesday

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          年末イベントをまた一つ終えて、
          今年も、あと5日。

          という事は、
          360日経過したという事ですか。

          明日からおせちの準備、
          頑張ってまいります。

          その前に、
          若干お片付けしながら。

          大切なワイン庫をたっぷりかけて整理整頓、
          酒好きにとっては、お宝箱ですから。

          超高級ワインから、
          調理ワインまで、末端価格???。

          せいちゃんの生まれ年ワインも、
          あと、10年の辛抱です。

          10万円はしなかったけれど、
          ロマネコンティのマールもあるのです。

          今、いくらするんだろうか、
          まだまだ値が上がります、きっと。

          ワイン商は儲かりますねええ、
          もっと買っておけばよかったかなあ。

          年末にかけて、
          大荒れ?の天気予報。

          交通機関が心配ですね、
          冬季、民族の大移動ですから、

          どうか、無事に、
          帰省させてあげてくださいませ。

          皆様、楽しい正月を過ごしたいですからね、
          なんとかひとつ。

           

          メリー・クリスマス

          2018.12.25 Tuesday

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            メリークリスマス!
            って、ご挨拶したら、


            うちは、キリスト教じゃないので、、、ってが。

            終わりましたね、
            ケーキ、ローストチキン、オードブル、ランチ、デイナー、

            早起きは眠かったけれど、
            今年のクリスマスのお仕事、終了です。

            スタッフが慣れてくると、
            社長はとても楽に仕事ができます。

            有難い事です。

            明日からは、年末に向けて、
            そうです、年越しオードブル、おせちの仕込みに入ります。

            あれやってこれやってと、
            今年のご注文数は、明日確認ですが、

            ご注文がまだの方は、
            まだ間に合いますよ。

            お電話下さい。