寂しさを埋めるもの

2019.06.09 Sunday

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    明日は定休日、

    休み明けから大阪うめだ阪急様の催事のため、


    各セクションが手分けしての仕込み、

    今日までバタバタとやってましたが、


    何とかメドがつき、

    明日はお休み。


    オラは、パンを仕込んで、

    新商品の「街を歩きパイ、ジャムポッケ」も仕込んで。


    大阪の皆様、

    お楽しみに。


    もう一つの新商品、

    田子産の和牛を使って、


    ビーフストロガノフ、

    本来は高級部位のフィレを使うのですが、


    消費者のご負担にならないよう、

    なるべく美味しく安く上がるように、


    固い信用、柔らかい肉でお馴染みの、

    川村精肉店様に厳選していただいた、


    ほどほどの部位を工夫して、

    上手に出来ました。


    大阪の皆様、

    こちらもお楽しみに。


    休肝日、二日間の後の

    今日は赤ワイン。


    もちろん、

    オーガニックワインです。


    アウトローですからね、

    作られた、混ぜられた感のある高級ワインは嫌い、


    それよりは、

    真実一路、生真面目な生産者のこだわりワイン、


    映画では、高倉健

    歌では、小椋佳


    ♪真っ白な陶磁器を〜

       眺めては、飽きもせず、

       かと言って、触れもせず〜

       そんな風に君の周りで、

       ぼくの1日が、過ぎて行く


    同じ歳、同じ職場で、同じ釜の飯を食い

    同じ様に仕事を覚えて、同じ酒を飲み、、、、


    愛した人は別でしたが、

    巣立って行った職場は別でしたが、


    同じような夢を見た、

    ヒロサギでイジバンになるべ。


    そんな友が良く歌ってた、

    小椋佳さんの歌。


    早く逝っちまったあ、

    今は思い出話も出来ない、


    でも、フッと思う、

    人は皆んな、寂しんだな、きっと。


    ♪少しは〜私に〜愛をください〜

       すべてを〜あなたに〜捧げた私だもの

       一度も咲かずに  散ってゆきそうな

       バラが鏡に映っているわ

       少しは私に愛を下さい


    あのころ、青春の日々だった、、、

    青春を遠くすぎた日々でも、人の心は、おんなじだな。


    こころの寂しさを埋めるもの、

    それはきっと、優しさだ、


    ぽっかりと空いた心に、

    ほどほどの優しさを、


    心を込めた料理、

    佐藤初女さんのおにぎりも、木村秋則さんのりんごも、


    神のお慈悲のように、

    寂しい心を潤す。


    今日ご来店のお客様の笑顔、

    りんごスープ、木村秋則さんの愛溢れるりんご。








       




       













    大阪、京都

    2019.06.08 Saturday

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      いよいよ来週、

      12日からは、大阪 梅田阪急百貨店様の催事。


      18日の火曜日までですが、

      山崎は16日、17日に販売応援に売り場に行きます。


      16日は終日売り場ですが、

      17日は、京都へラジオの収録に行くことになりました。


      Kbsラジオ、

      栢木寛照の熱血説法こころのラジオ。


      旧知の坂本さんのご紹介なのですが、

      どのご縁かな、と考えましたら、


      栢木お上人のご先祖が、

      忍者なのだとか。


      お生まれが水口町、

      甲賀忍者、戦国時代か。


      詳しくは当日、

      お上人から直接聞けるのが楽しみ。


      それにしても、

      京都へのご縁が多い。


      左近、

      呼ばれているのです。


      収録が終わり次第、

      うめだに戻りますよ、


      売り場にお越しくださるのを

      お待ちいたしております。






      日付

      2019.06.07 Friday

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        6日の夜、自宅に戻り、

        とうとう一杯やりながらのブログ、

         

        目の前のテレビは遠くなった、

        リモコンが隠されていて、スイッチがない。

         

        見れるのは新聞、

        まで〜に読む、

         

        ああ、森田村の夜が更けてゆく、

        車も通らない、静かな村だ。

         

        ちびりちびり、

        酒量は少なくなったなあ。

         

        ちょっと前までは、

        とっこらがるまで飲んでたのに、

         

        針の先生に、

        酒はあまり飲まない方が、、、よいですよ、、。

         

        言霊のように効いてくるので、

        あんちかだけ、あんちか、と抑える。

         

        アルコールは睡眠薬変わりのつもり、

        しかし、職場の事情が変わり、

         

        早起きしてのパン焼きから、

        一日が始まるため、

         

        俄然、労働量が多くなったのだ、

        働けるのも、まだ若い証拠、

         

        そう思い込んでいるため、

        頑張ってしまうのだ。

         

        生涯現役、

        まんだまんだ、と自分に言い聞かせる。

         

        ♪仕事はとっても楽しいなあ〜

         流れる汗に、未来を込めて〜

         

        こんな歌がぴったり。

         

        今どきの人は、

        なんで、働きすぎって騒ぐのか、

         

        おかしいなあ、

        職人は、繰り返し、繰り返し、して

         

        仕事が身につくんだ、

        と、隆君は考えているのである。

         

        って感じで、

        ブログを書いていると、

         

        あっ、まだ日付が変わってしまった、

        昨夜、また、、、眠っていたのだった。

         

         

         

         

         

         

         

         

        2019.06.07 Friday

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          早春から続いてきた、

          山の幸、山菜。

           

          街で旬の物を売る八百屋さん、ん、ウドおわったべえ、タラの芽、終わったあ、

          細たけも、んだなあ、終わりだな。

           

          今だば、

          んだな、ミンズだなあ。

           

          ミンズの皮剥いで、

          サッと湯がいで、冷水さ付けで青さをのごす。

           

          なんさつかうんず?

          んん、スープの浮身、土地の旬を味う。

           

          旬も里の野菜にバトンタッチだな、

          いよいよ、成田陽一さんの野菜登場だ。

           

          四日の初荷は、

          小蕪、、、、雨ふねんでよ、、、ちっちぇべ?

           

          んにゃ、小ぶりで使い勝手が良い、

          ちょうどいいや。

           

          青くどくないグリーンアスパラ、絹さや、

          土の付いたサニーレタスetc.

           

          自然栽培野菜、

          有難いなあ。

           

          ここに居るから手に入るけれど、

          ここに居ても、興味のない人も居る。

           

          人間、みんな違って、みんな良いけれど、

          正しい食、理解して欲しいなあ。

           

          いえいえ、マクロビでも無いですから、

          食の楽しみ方も、いろいろ。

           

          それぞれご家庭の目指すエンゲル係数、

          これも大切です。

           

          今夜フォアグラたべて、田子牛食べて、

          ご馳走食を楽しんだなら、

           

          明日は、蕎麦か、野菜か、

          塩むすび、味噌むすびでも良いじゃあああ、ありませんか。

           

          要するに、プラスマイナスゼロのバランス。

           

          悪いことをしたら、

          良い事をして、穴埋め。

           

          人を傷つけたら、

          人に傷つけられて、その痛みを受けてトントン。

           

          左近も、過去生の落とし前、

          様々いただいております。

           

          詰まるところ、

          人の魂は、輪廻転生。

           

          人はご縁をいただき、

          生まれ、育ち、社会に乗りだす。

           

          巡り会うのは、

          前世からのご縁のある人達。

           

          一宿一飯の恩義を返せたら、◎

          ご縁に気づかなかったら、❌

           

          振り出しへ戻る。

           

          多分、あちらの世界にはカレンダーがない、

          したがって、悠久の時の中で、

           

          明日の事は、、、、

          明日考えよう。

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          sakeその

          2019.06.05 Wednesday

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            昨日、4日のブログを、

            仕上げないまま寝てしまい、

             

            先ほどアップ。

             

            したがって、

            sake

             

            ワインをグラスに残したまんま、

            寝込んでしまうとは、

             

            酒飲みの

            風上にも置けない。

             

            いやあ、

            昨日はですね、来客が重なり、

             

            休憩取れなかったんです、

            働き通し。

             

            おつかれ、

            だったのですね。

             

            今日は、暑い日でしたねえ、

            その中、お昼はケータリング、

             

            外国のお客様をご接待のお席へ、

            奇跡のりんごスープ物語、

             

            さわりっこだげ、

            アンチカ、ご説明のお時間をいただきました。

             

            無農薬、無肥料、無除草剤のリンゴ栽培

            木村秋則さんの、世界で一つだけの、リンゴ。

             

            そのスープなんです。

             

            夜はカフェで立食の

            貸し切りパーティー。

             

            良く働きました、

            そして、今

             

            喉の渇きを覚えてきたと言う事は、

            そうかな、しゃっこいビールかな。

             

            なになに?

             

            飲まないで、早く寝た方が、

            いいんでねが、って?

             

            そだねー、

            しゃっこいビールの誘惑に負けなかったら、だね。