待ちきれず

2019.04.18 Thursday

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    ぽこぽこっと、

    ほころんでいます。

     

    昨日も今日も、

    暖かかったためでしょうねえ。

     

    開花予想日は、

    21日ですから。

     

    小屋掛けは早かったのですが、

    毎年のこと、

     

    店の仕事をしながらなのでねえ、

    露店づくり、はかどりません。

     

    20日開幕ですから、

    何が何でも、明日中には完ぺきに仕上げたいな。

     

    公園に行きますと、

    もう、団体様がぞろぞろと。

     

    ありがとうございます、

    ようこそいらっしゃいました。

     

    ランチタイムに、

    レストラン閉店後に、外国方2名様、

     

    カフェも閉店でしたが、

    ようこそ、カフェ山崎へと。

     

    中国語、イタリア語、英語は話せると、

    じゃあ、フランス語は?ノー。

     

    カフェは写真メニューにしてあるので、

    オーダーはらくらく。

     

    20日からは、

    レストラン山崎は4か国語メニュー。

     

    カフェは、写真と英語表記のメニューでお迎え、

    きっと喜んでいただけます。

     

     

     

     

     

    団体様

    2019.04.17 Wednesday

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      今日のランチは、

      台湾からのお客様が大型バスでご来店。

       

      笑顔で接客しても、

      やはり、言葉が通じないのはちと、寂しいかな。

       

      りんごスープのランチ、

      おらが焼いたパン。

       

      笑顔で手を振ってお見送り、

      しかし、会話がないのはやっぱり物足りないな。

       

      桜はまだですから、

      花より団子でしたね。

       

      先日、木村秋則さんから、

      久々の電話。

       

      元気そうで何よりでしたが、

      、、いやあ、病院の先生におごれれだあ。

       

      −どしたの?

      んん、無理したんだね。

       

      ありゃあ、そいだばまいねな、

      木村さんのこと、みんな心配しているんだ、

       

      まで〜にしてねばまいねやあ、

      あだまど、からんだは、

       

      違うんだってさ、

      あだまでげんきだどおもっても、

       

      体は別物で、正直らしい、

      まんず、無理しないでください。

       

      で、りんごどんだ?

      -んん、花芽いっぱいついでらね、

       

      こどしだば、やまさんにしんぱいかげねえ、

      大丈夫だ、きっと。

       

      −そいだばありがてえな、

      りんごの気持ちっこ、

       

      りんごの樹ど、

      木村さんが、げんきだば、

       

      それで十分、

      有難い、有難い。

       

      せばまんだなあ。

       

       

       

       

      取材

      2019.04.16 Tuesday

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        今日は取材で、

        テレビ岩手さんが来て下さいました。

         

        りんごがらみの撮影で、

        どこかでりんご風呂に入って来られたとか。

         

        当店ではもちろん、

        弘前フレンチ。

         

        奇跡のりんごフルコース、

        とりわけりんごの冷製スープを。

         

        5月7日放送とのことですから、

        桜祭りの後。

         

        りんごの花が一面に咲き、

        気温もちょうどよくなるころ。

         

        岩手県のお客様、

        テレビを見られたら、是非お越しください。

         

        昨日は貴重な定休日、

        この後、5月13日まで休みなし。

         

        ロングランなので、

        スタッフ共々、体調管理には気をつけましょう。

         

        雨の定休日でしたから、

        公園の出店準備もできず、

         

        備品の買い物など、

        エトセトラ。

         

        今日も、取材で店づくりができず、

        やや遅れ気味かな。

         

        開店まで、

        あと三日。

         

        急ピッチで進めないと、

        いけません。

         

        アルバイトの面接も、

        急ピッチ。

         

        サーヴィス業は、

        人手が足りないとね〜大変です。

        いよいよ

        2019.04.14 Sunday

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          観光のお客様も、

          ぽつりぽつりとお見え。

           

          桜がねえ、

          まだなんです。

           

          いまお帰りのお客様は、

          桜が済んだ京都から。

           

          明日は、お店の清掃日、

          窓を磨いて、床にワックスがけして、

           

          冬を越しての春のごみごみを一掃、

          キレイキレイにして、

           

          桜祭りのお客様を、

          ぴかぴかにした店内にお迎えいたします。

           

          フラッグも新しくしました、

          今度はりんごのマークを加えましたから、

           

          店を探してお越しの方にも、

          少し遠くからでも発見しやすくなりました。

           

          メニューも四か国表記のメニューで、

          英語、中国語、韓国語、そして日本語。

           

          きっと喜んでもらえると思いますが、

          会話も四か国語?

           

          それは、無理無理、

          会話は日本語で、

           

          アンチカ英語、

          アンチカフランス語で。

           

          お席のご予約もだいぶいただいておりますが、

          まだ空席のある日もございますので、

           

          どうぞ、お早目にお電話を

          いただきますよう、

           

          よろしくお願いいたします。

           

          弘前フランス料理研究会

          2019.04.13 Saturday

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            昨夜はいつもの時間、

            21時30分から、研究会例会。


            夕べの会場は、

            かくみ小路にあります、サイアン・パテイオさんへ。


            店はスペイン料理ですが、

            オーナーの堅田さんは、研究会会員なのです。


            生ハムやソーシッス、キッシュなど、

            次に、イカと小エビのアヒージョ、メーンが鶏肉のチーズ焼き。


            皆様は、ビール、白ワイン、赤ワイン、

            当方は、お家へ帰るためノンアルコールでした。


            平成元年にスタートした、

            弘前フランス料理研究会、


            ここで、令和元年、

            レストラン シェ・アンジユの佐藤シェフが新会長に。


            真面目な会議なので、

            あれこれ議案を練って、企画を考えて、


            0時半、まだ皆さまは盛り上がっていたのですが、

            レンタルの2トントラックで深夜、森田村へ帰る。


            夜空に大きな、赤い三日月が出ていて、

            お〜〜〜、こんな月、久しぶりだなあ。


            朝、うちの小屋から荷物を積み込む、

            お〜〜、ケイタ君が手伝ってくれるではないか、


            人間は、やっぱり成長するんだなあ、

            ありがと。


            店の男スタッフ総出で、

            公園の露店に荷物運び。


            年に一度とはいえ、皆んな慣れているから、

            仕事が早くて、はかどりました。


            全行程の、半分くらいは終了かな、

            天気も良かったので、公園をぶらぶら歩く人も多い。


            今度の月曜日は、

            レストラン等の清掃日で、定休日。


            ここでゆっくり休んでもらいます、

            店は、全店連休明けの5月13日までの、休みなし通し営業。


            年に一度、日本一の人出を誇るお祭り、

            弘前桜祭りですからね。


            お客様のために、

            頑張ります。